红枣成熟后，由于水分含量高，需加以干燥才可存放。即便如此，也只能存放一周的时间。若没经过杀菌杀虫处理，红枣就很容易返潮滋生霉菌，放不了几日。 这时候，就需要用到红枣微波杀菌杀虫设备，来延长红枣的存放期了。微波杀菌杀虫设备利用脉冲调制的微波能技术，在较短的时间较小的温升下，即达到杀菌杀虫的目的。这也说明微波杀菌杀虫不只是热力杀菌，还有非热力致死细菌的能力，这叫做非热效应。
红枣微波杀菌杀虫设备有以下几个特点：
1、微波杀菌杀虫是一种物理方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，也不会改变食品的色香味和营养成分。
2、在同样杀菌杀虫温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果好。
3、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，很大程度地缩短了杀菌周期，并保证杀菌一致性。
4、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。 湖北敏锐公司研发生产的红枣微波杀菌杀虫设备，已广泛应用于各个食品企业，如红枣、枸杞、葡萄干、肉脯、果脯、脱水蔬菜以及需要杀菌杀虫的粉类物料，湖北敏锐微波设备可以根据客户的具体要求来定制设备。
