丽星酸辣粉条设备的生产工艺

丽星酸辣粉条加工设备自带低温老化系统，自带低温大风量烘干系统，铺浆切割工艺 一套设备多种功能，自动化PLC控制，较其他工艺省人工，几小时可完成淀粉入机到干粉条成品出机，无需煮粉冻粉开粉，无开粉冲粉废水排放，生产过程无需加明矾。

工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→降温（进冷风）→定长横切→周转筐。

丽星酸辣粉丝设备与传统的碗装粉丝加工设备相比，具有以下特点：

1. 不洗粉、不开粉、不冻粉、可操作性强，灵活方便；

2.根据淀粉的理化特性采用铺浆蒸熟工艺，生产粉丝复水相同、易入味、口感筋爽、色泽均匀、晶莹透亮；

3.采用直条切割工艺，生产粉丝粗细一致、不粘连、不并条、形状规整；

4.从淀粉入机到成品出机整个过程洁净卫生，生物指标和卫生指标达标；

5.自动化运行，PLC控制， 节省人力成本；

6.根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等、粉饼重量规格设备均可随需而定 。

随着产业发展和消费观念的升级，消费者对于方便快捷的速食不再局限于方便面品类一种，更倾向于多元化的饮食方式，方便酸辣粉、方便火锅、方便自热米粉等无需花费很长时间即可食用的方便食品应运而生。其中，包装化酸辣粉在行业内备受关注。根据相关消费大数据显示，2018线上特色酸辣粉消费人数达到1000万，增速高达113%。

就在这样的行业大背景下，紧抓酸辣粉品类消费趋势进行产品开发。“看到市场机会后，我们便萌发了做一款切入年轻消费群体的方便速食化产品，如今市场也验证了这个产品是有需求的。”