食药总局发布食品补充检验方法又为液质分析法
来源：中国化工仪器网 2022/5/25 17:33:3434
【兴旺宝装备总站 其它机械类】食品补充检验方法是指在食品(含保健食品)安全风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中采用的非食品安全标准检验方法。近年来，为进一步强化检验检测技术对食品安全监管的支撑作用，食药总局加大食品补充检验方法研制力度，全力保障食品安全。
据了解，自2016年12月，食药总局发布《食品补充检验方法工作规定》以来，食药总局陆续发布多项食品补充校验办法。2017年12月28日，按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定，食药总局批准《饮料、茶叶及相关制品中对乙酰氨基酚等59种化合物的测定》《饮料、茶叶及相关制品中二氟尼柳等18种化合物的测定》《豆制品中碱性橙2的测定》《保健食品中9种水溶性维生素的测定》《保健食品中9种脂溶性维生素的测定》《保健食品中9种矿物质元素的测定》6项食品补充检验方法，并予以发布。
近日，食药总局发布《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法。根据公告内容，本次发布的检验方法采用了液相色谱-串联质谱测定方法，具体使用的仪器为液相色谱-串联质谱仪(LC/MS/MS)、超声波清洗器、分析天平、离心机、涡旋混合器等仪器设备。
这一系列食品补充检验方法的发布，为食品科学检测提供了办法，有效保证了食品质量安全。另外，值得注意的一点是，在这一系列食品补充检验方法中，均涉及质谱检测办法，尤其是液相色谱-串联质谱法被多次提及。
液质联用法是质谱领域的一种技术创新，它具有灵敏度高、通量性能好、优异的高流量性能、降低的离子抑制效应、自清洁离子源探针设计和可靠的接口设计，分析速度快、使用简便等特点。目前，该仪器主要应用于药物代谢及药物动力学研究、临床药理学研究、天然药物(中草药等)开发研究、残留分析、毒物分析、环境分析、环保、食品、自来水、卫生防疫等行业。
随着质谱分析法的日益发展，液质联用技术也更加成熟，分析检测速度和灵敏度也纷纷得到较大提升。在食品检测领域，液相色谱和液质联用技术被广泛应用于不同类型食品添加剂、兽药、农药及毒素类有毒有害物质检测分析，在食品药品监督检测中占据越来越重要的地位。
此次，食药总局在《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法中，再次将液相色谱—串联质谱作为测定方法，可见其在食品安全检测方面的重要性。与此同时，该检测办法在食品以及环境、医疗等领域的作用日益凸显，也为相关仪器商带来了发展商机，望广大厂商能抓住机遇，谋求发展。(本文参考来源：食药总局、百度百科、《中外医学研究》期刊)
版权与免责声明：凡本网注明“来源：全球资源网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-全球资源网合法拥有版
权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：全球资源网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非全球资源网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部