【食品机械设备网 科技动态】夏天，食材很容易滋生细菌，导致腐坏变质，在常温条件下也很难长时间贮存。但是，随着制冷技术的进步，相关冷藏保鲜设备应用，使得食材长时间保鲜成为了可能。下面介绍几款保鲜设备，大大延长了食材的保鲜期，保证产品的品质。其中，一款设备还兼有去除农药残留的效果，让人无需过分担心农药残留问题，保障餐桌食材安全。
细胞级养鲜 享受新鲜多彩生活
据了解，市面上推出了一款冷藏保鲜设备，采用*的MSA控氧保鲜技术，可以控制冷藏室内氧气和氮气的浓度，有效缓解食材和氧气发生的化学作用，延缓产品氧化速度，细胞的新陈代谢也能延缓，让保鲜效果延长8倍。即便是水果、蔬菜、水产等食材放置一星期，新鲜度和刚买来的几乎没差别，可谓是实现了细胞级养鲜效果。
冷藏保鲜又能除农残冰箱亮相市场
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的产品。据悉，在某发布会上，一台智能保鲜、净味冰箱亮相。据有关人员介绍，该设备不仅可以保持产品的新鲜品质，同时还在一定程度上解决水果蔬菜的农药残留问题。只要将产品在冰箱里放上10多分钟，就能够把农药残留祛除，农药去除率超过90%左右。
当下，水果蔬菜的农药残留问题一直是困扰不少人的一个问题。大多数人买回果蔬总会在水里洗了又洗，生怕农残洗不掉。尤其对于稍微有点强迫症的笔者而言，虽然果蔬强迫地洗了又洗，仍然担心农药残留问题。然而，该设备通过深紫外光立体直射，有效打断农药分子链，同时深紫外光与空气作用形成的光能离子，无死角深入食物缝隙，可以彻底降解消灭农药分子。
冷冻冷藏设备为“国宴”保鲜
日前，某企业为大会堂厨房冷库提供的冷冻冷藏设备成功通过验收，以自主创造核心科技服务会议场所。通常来说，厨房冷库主要用于保障食材新鲜与食品安全，因此对冷冻冷藏设备有非常高的要求。据介绍，该款冷冻冷藏设备采用全直流变频水冷冷凝机组，能够每天不间断制冷，同时噪音小，且节能，满足绿色环保要求。
不仅如此，该设备由于采用设备集成化设计，能够直接采集冷库温度，结合直流变频技术，可实现对冷库内温度的调控，确保冷库温度波动不超过±0.5℃。
另外，带有智能控制系统，当设备运行出现异常时，可通过微电脑直接判断并显示设备故障，很好地解决传统冷藏保鲜设备故障原因难以判定的问题，实现快速修复，保障设备正常运行。
如今，随着人们生活水平不断提高，对食材的安全、营养和品质要求越来越高，常温条件下放置难以保持产品的新鲜品质。然而，随着制冷保鲜设备的发展与应用，不断延长食材的保鲜期，并且还在一定程度上解决水果蔬菜的农药残留问题，让人们随时随地能够吃上新鲜又安全的食材。