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     全自动恒温解冻仪是在冰冻原理的基础上、增加了医用PVC薄膜制造的膜袋，在解冻时让血浆与水隔离，达到干式解冻的目的，改变了传统水温箱式的直接湿式浸泡解冻方法。全自动恒温解冻仪产品不但保持了外部干爽清洁和标识的完整，又能防止污染水源，同时也能减少医院内交叉感染的几率。可减少破裂造成血资源浪费。

    全自动恒温解冻仪内的真空度是靠真空泵和解冻室的密封决定的。全自动恒温解冻仪底部有一水槽，水槽内有电加热器或蒸汽加热器，加热器的四周放有一定的水。水在真空条件下被加热到10“~15℃进行沸腾，产生大量低温蒸汽，解冻箱由于内部真空外受大气压力，实为受压容器。从力学角度分析，解冻箱的几何形状，成圆形较为合理，受力均匀，节省材料，加工方便。加热器以电、蒸汽作热源。两者相比蒸汽较为经济，电的使用简便。

    1、解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。减少食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率。

    2、PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作。

    3、解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态。

    4、整个解冻过程处于低温环境，可选配除菌装置，满足食品安全卫生要求。

    5、广泛应用于禽肉类、猪、牛羊肉、鱿鱼,海鲜等肉类和水产加工行业。

    全自动恒温解冻仪是使用微波加热完成冻结肉解冻的。以往解冻冻结肉,多依靠空气和水。这两种方法都是从外部向内部传热。而微波解冻不仅是表面加热,内部同时也可加热。全自动恒温解冻仪采用微波解冻,一般1h可以完成,而常规的空气解冻要10h以上。由于微波解冻时间较短,不会给酶或微生物作用以充足的时间,不易导致肉的变质,因此微波解冻肉的质量较好。但微波加热也是表面强、内部弱,尤其是角部和突出部的加热,会产生加热变性。另外由于肉组织不均等,水比冰的发热量明显要大,因此会出现较大的温度不平衡。