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一、分光光度计
 

　　1、原理：利用一定频率的紫外—可见光照射分析物，它将有选择的被吸收。吸收光谱可以反映出唔知道特征。
 

　　2、结构组成：光源、单色器、样品池、检测器
 

　　光源：提供连续的辐射。
 

　　单色器：是分光光度计的心脏部分，是把来自光源的混合光分解成单色光，并能随意改变波长。
 

　　样品池：玻璃---适用于可见光区域；石英-----适用于紫外和可见光区。
 

　　检测器：将光信号转换为电信号的装置。
 

　　二、红外分光光度计
 

　　1、原理：当样品受到频率连续变换的红外光照射时，分子吸收了某些特定频率的辐射，并由其振动或转动运动引起偶极矩的变化，产生分子振动和转动能级从基态到激发态的跃迁，使相应于这些吸收区域的透射光强度减弱。记录红外光的百分透射比与波数或波长关系的曲线，就得到红外光谱。
 

　　2、结构组成：主要由光源、单色器、样品室、检测器、记录仪、控制和数据处理系统组成。
 

　　3、特点介绍：
 

　　优点：
 

　　特征性高，几乎很少有两个不同化合物具有相同的红外光谱。
 

　　无机、有机、高分子等气体、液体、固体都能测定。
 

　　所需样品量少，几毫克到几微克。
 

　　操作方便、速度快、重复性好。
 

　　已有的标准图谱较多，便于查阅。
 

　　缺点：
 

　　灵敏度和精度不够高，含量小于1%难于测出。
 

　　多用于定性分析，定量分析的灵敏度和精度低于可见和紫外吸收光谱。
 

　　有些物质不能产生红外吸收光谱。
 

　　有些吸收峰的理论解释难度大。
 

　　三、近红外分光光度计
 

　　1、近红外光谱的划分：波长范围约在780nm-2526nm(波数约为12800-4000cm-1)
 

　　2、近红外分光光度计的功能和要求：
 

　　待分析物物理性质：粘稠度、颗粒度、均匀度等。
 

　　待分析物化学性质：蛋白—各种氨基酸。脂肪—各种脂肪酸。黑匣子技术，一切看定标结果。
 

　　待分析物环境因素：现场、在线、原位，温湿度等因素。
 

　　3、近红外光谱仪的重要性能指标:
 

　　信噪比：反映信号的动态范围，灵敏度，仪器能测得的大吸光度。但不能确定噪声的水平。它是决定近红外分析重要的参数。
 

　　吸光度重复性：也称光度精密度，多次测量同一样品光谱时，各波长下吸光度值的峰-峰值即为光度重复性
 

　　4、近红外分光光度计的应用：主要用于饲料原料及成品质量检测、农产品分类和品质分析及良种选育、农产品加工、土壤养分检测、药材鉴定等领域。