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微波杀青的优点:
能更多保持茶氨基酸、的含量使加工后的菊花，茶叶、金银花色泽更加鲜艳,外形自然舒展,美观,提高菊花茶叶金银花的品质.试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶金银花品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行.而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高,原料外层受高温影响,因此杀青后的菊花茶叶金银花几乎无减重,部分叶绿素受破坏,原料所含营养物质随冷凝水而部分流失,品质不太理想.微波杀青的优点就是快速、高效,而且由于时间短,菊花茶叶金银花的有机质流失少,菊花茶叶金银花的质量就有了保证,茶叶金银花也不会因为制作时间太久而产生涩味.那么微波杀青的速度到底有多快?
根据国内外资料显示及我司客户实际经验所得,其速度和效能是常规加热方法的4~20倍.具体地说,将发酵后的茶叶金银花用微波杀青,一般3分钟内就可以完成了,目前还没有发现有其它的相关设备能达到这个速度
